Aquí está la lista de los restaurantes del mundo con tres Estrellas Michelin 2025

Obtener la máxima distinción de la Guía Michelin, las tres estrellas, es un logro reservado a un selecto club de restaurantes en todo el mundo. A julio de 2025, aproximadamente 137 establecimientos han conseguido esta calificación, que la propia Michelin define como una “cocina excepcional que bien vale un viaje especial”. Esta élite gastronómica se reparte por diversos países, con Francia a la cabeza (históricamente el país con más triestrellados), seguido de cerca por Japón, Estados Unidos, España, Alemania, Italia y el Reino Unido, entre otros. A continuación se presenta la lista actualizada de todos los restaurantes del mundo con tres estrellas Michelin, con su ubicación y chef principal destacados en orden alfabético.

Restaurantes con Tres Estrellas Michelin 2025

Número

• 8½ Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Umberto Bombana.

A

• Àbac – Barcelona (Cataluña), España. 3 estrellas. Chef Jordi Cruz.
• Addison – San Diego (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef William Bradley.
• Akelarre – San Sebastián (Guipúzcoa), España. 3 estrellas. Chef Pedro Subijana.
• Alain Ducasse at The Dorchester – Londres (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Alain Ducasse.
• Alinea – Chicago (Illinois), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Grant Achatz.
• Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – París, Francia. 3 estrellas. Chef Yannick Alléno.
• AM par Alexandre Mazzia – Marsella, Francia. 3 estrellas. Chef Alexandre Mazzia.
• Amber – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Richard Ekkebus.
• Aponiente – El Puerto de Santa María (Andalucía), España. 3 estrellas. Chef Ángel León.
• Aqua – Wolfsburg, Alemania. 3 estrellas. Chef Sven Elverfeld.
• Arpège – París, Francia. 3 estrellas. Chef Alain Passard.
• Arzak – San Sebastián (Guipúzcoa), España. 3 estrellas. Chefs Juan Mari Arzak y Elena Arzak.
• Atelier Crenn – San Francisco (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Dominique Crenn.
• Atelier Moessmer – Brunico (Trentino-Alto Adigio), Italia. 3 estrellas. Chef Norbert Niederkofler.
• Atrio – Cáceres (Extremadura), España. 3 estrellas. Chef Toño Pérez.
• Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse (Aude), Francia. 3 estrellas. Chef Gilles Goujon.
• Azabu Kadowaki – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Toshiya Kadowaki.
• Azurmendi – Larrabetzu (Bizkaia), España. 3 estrellas. Chef Eneko Atxa.

B

• Bar Teatro – [Entrada duplicada/eliminada]
• Benu – San Francisco (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Corey Lee.
• Boury – Roeselare, Bélgica. 3 estrellas. Chef Tim Boury.

C

• Caprice – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Guillaume Galliot.
• Casa Marcial – Arriondas (Asturias), España. 3 estrellas. Chef Nacho Manzano.
• Casa Perbellini 12 Apostoli – Verona (Véneto), Italia. 3 estrellas. Chef Giancarlo Perbellini.
• Cheval Blanc (Hotel Les Trois Rois) – Basilea, Suiza. 3 estrellas. Chef Peter Knogl.
• Chao Shang Chao – Pekín, China. 3 estrellas. Chef Zhang Yifeng.
• Christopher Coutanceau – La Rochelle, Francia. 3 estrellas. Chef Christopher Coutanceau.
• Core by Clare Smyth – Londres (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Clare Smyth.
• Cocina Hermanos Torres – Barcelona (Cataluña), España. 3 estrellas. Chefs Sergio y Javier Torres.

D

• Da Vittorio – Brusaporto (Lombardía), Italia. 3 estrellas. Chef Vittorio Cerea (Familia Cerea).
• Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (Lombardía), Italia. 3 estrellas. Chef Nadia Santini.
• De Librije – Zwolle, Países Bajos. 3 estrellas. Chef Jonnie Boer.
• Disfrutar – Barcelona (Cataluña), España. 3 estrellas. Chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch.
• DiverXO – Madrid, España. 3 estrellas. Chef Dabiz Muñoz.

E

• Épicure – París, Francia. 3 estrellas. Chef Arnaud Faye.
• El Celler de Can Roca – Girona (Cataluña), España. 3 estrellas. Chef Joan Roca.
• ES:SENZ – Grassau (Baviera), Alemania. 3 estrellas. Chef Edip Sigl.
• Eleven Madison Park – Nueva York, Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Daniel Humm.

F

• Flocons de Sel – Megève, Francia. 3 estrellas. Chef Emmanuel Renaut.
• Forum – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Wong Lung To.
• Frantzén – Estocolmo, Suecia. 3 estrellas. Chef Björn Frantzén.
• FZN by Björn Frantzén – Dubái, Emiratos Árabes Unidos. 3 estrellas. Chef Björn Frantzén.

G

• Geranium – Copenhague, Dinamarca. 3 estrellas. Chef Rasmus Kofoed.
• Gion Sasaki – Kioto, Japón. 3 estrellas. Chef Hiroshi Sasaki.

H

• Hajime – Osaka, Japón. 3 estrellas. Chef Hajime Yoneda.
• Harutaka – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Harutaka Takahashi.
• Helene Darroze at The Connaught – Londres (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Hélène Darroze.
• Hiša Franko – Kobarid (Caporetto), Eslovenia. 3 estrellas. Chef Ana Roš.
• Hyotei – Kioto, Japón. 3 estrellas. Chef Yoshihiro Takahashi.

I

• Isshisoden Nakamura – Kioto, Japón. 3 estrellas. Chef Motokazu Nakamura.

J

• Jade Dragon – Macao, China. 3 estrellas. Chef Kelvin Au Yeung.
• Jan – Múnich, Alemania. 3 estrellas. Chef Jan Hartwig.
• JL Studio – Taichung, Taiwán. 3 estrellas. Chef Jimmy Lim.
• Joël Robuchon – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Kenichiro Sekiya.
• Jordnær – Gentofte, Dinamarca. 3 estrellas. Chef Eric Vildgaard.
• Jungsik – Nueva York, Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Jungsik Yim.

K

• Kagurazaka Ishikawa – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Hideki Ishikawa.
• Kanda – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Hiroyuki Kanda.
• Kashiwaya – Osaka, Japón. 3 estrellas. Chef Hideaki Matsuo.
• Kei – París, Francia. 3 estrellas. Chef Kei Kobayashi.
• Kikunoi Honten – Kioto, Japón. 3 estrellas. Chef Yoshihiro Murata.
• Kohaku – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Koji Koizumi.

L

• L’Ambroisie – París, Francia. 3 estrellas. Chef Bernard Pacaud.
• L’Assiette Champenoise – Tinqueux (Champaña-Ardenas), Francia. 3 estrellas. Chef Arnaud Lallement.
• L’Enclume – Cartmel (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Simon Rogan.
• L’Effervescence – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Shinobu Namae.
• L’Oustau de Baumanière – Les Baux-de-Provence (Provenza), Francia. 3 estrellas. Chef Glenn Viel.
• La Marine – L’Herbaudière (Noirmoutier), Francia. 3 estrellas. Chef Alexandre Couillon.
• La Pergola – Roma (Lacio), Italia. 3 estrellas. Chef Heinz Beck.
• La Table du Castellet – Le Castellet (Provenza), Francia. 3 estrellas. Chef Fabien Ferré.
• La Vague d’Or – Saint-Tropez, Francia. 3 estrellas. Chef Arnaud Donckele.
• La Villa Madie – Cassis (Provenza-Alpes-Costa Azul), Francia. 3 estrellas. Chef Dimitri Droisneau.
• Le 1947 – Courchevel 1850, Francia. 3 estrellas. Chef Yannick Alléno.
• Le Cinq – París, Francia. 3 estrellas. Chef Christian Le Squer.
• Le Clos des Sens – Annecy (Alta Saboya), Francia. 3 estrellas. Chef Laurent Petit.
• Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes (Bretaña), Francia. 3 estrellas. Chef Hugo Roellinger.
• Le Gabriel (La Réserve Paris) – París, Francia. 3 estrellas. Chef Jérôme Banctel.
• Le Louis XV – Alain Ducasse – Monte Carlo, Mónaco. 3 estrellas. Chef Alain Ducasse.
• Le Petit Nice – Marsella, Francia. 3 estrellas. Chef Gérald Passedat.
• Le Pré Catelan – París, Francia. 3 estrellas. Chef Frédéric Anton.
• Les Amis – Singapur, Singapur. 3 estrellas. Chef Sébastien Lepinoy.
• Les Prés d’Eugénie – Eugénie-les-Bains, Francia. 3 estrellas. Chef Michel Guérard.

M

• Maaemo – Oslo, Noruega. 3 estrellas. Chef Esben Holmboe Bang.
• Martín Berasategui – Lasarte-Oria (Guipúzcoa), España. 3 estrellas. Chef Martín Berasategui.
• Masa – Nueva York, Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Masa Takayama.
• Memories (Grand Resort Bad Ragaz) – Bad Ragaz, Suiza. 3 estrellas. Chef Sven Wassmer.
• Mingles – Seúl, Corea del Sur. 3 estrellas. Chef Mingoo Kang.
• Mirazur – Menton (Costa Azul), Francia. 3 estrellas. Chef Mauro Colagreco.
• Moor Hall – Aughton (Lancashire), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Mark Birchall.

N

• Noma – Copenhague, Dinamarca. 3 estrellas. Chef René Redzepi.
• Noor – Córdoba (Andalucía), España. 3 estrellas. Chef Paco Morales.

O

• Odette – Singapur, Singapur. 3 estrellas. Chef Julien Royer.
• Osteria Francescana – Módena (Emilia-Romaña), Italia. 3 estrellas. Chef Massimo Bottura.

P

• Per Se – Nueva York, Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Thomas Keller.
• Pic – Valence, Francia. 3 estrellas. Chef Anne-Sophie Pic.
• Piazza Duomo – Alba (Piamonte), Italia. 3 estrellas. Chef Enrico Crippa.
• Providence – Los Ángeles (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Michael Cimarusti.

Q

• Quintessence – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Shuzo Kishida.
• Quattro Passi – Marina del Cantone (Campania), Italia. 3 estrellas. Chef Antonio Mellino.

R

• Re-Naa – Stavanger, Noruega. 3 estrellas. Chef Sven Erik Renaa.
• Restaurant Bareiss – Baiersbronn (Selva Negra), Alemania. 3 estrellas. Chef Claus-Peter Lumpp.
• Restaurant de l’Hôtel de Ville – Crissier, Suiza. 3 estrellas. Chef Franck Giovannini.
• Restaurant Gordon Ramsay – Londres (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Gordon Ramsay.
• Restaurant Haerlin – Hamburgo, Alemania. 3 estrellas. Chef Christoph Rüffer.
• Restaurant Marcon – Saint-Bonnet-le-Froid (Auvernia-Ródano-Alpes), Francia. 3 estrellas. Chefs Régis y Jacques Marcon.
• Reale – Castel di Sangro (Abruzos), Italia. 3 estrellas. Chef Niko Romito.
• Robuchon au Dôme – Macao, China. 3 estrellas. Chef Julien Tongourian.
• Rutz – Berlín, Alemania. 3 estrellas. Chef Marco Müller.

S

• Sazenka – Tokio, Japón. 3 estrellas. Chef Tomoya Kawada.
• Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suiza. 3 estrellas. Chef Andreas Caminada.
• Schanz. Restaurant. – Piesport (Renania-Palatinado), Alemania. 3 estrellas. Chef Thomas Schanz.
• Schwarzwaldstube – Baiersbronn (Selva Negra), Alemania. 3 estrellas. Chef Torsten Michel.
• SingleThread – Healdsburg (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Kyle Connaughton.
• Sketch (The Lecture Room & Library) – Londres (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Pierre Gagnaire.
• Smyth – Chicago (Illinois), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef John Shields.
• Sorn – Bangkok, Tailandia. 3 estrellas. Chef Supaksorn «Ice» Jongsiri.
• Somni – West Hollywood (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Aitor Zabala.
• Steirereck im Stadtpark – Viena, Austria. 3 estrellas. Chef Heinz Reitbauer.
• Sushi Shikon – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Yoshiharu Kakinuma.

T

• Ta Vie – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Hideaki Sato.
• Taian – Osaka, Japón. 3 estrellas. Chef Hitoshi Takahata.
• T’ang Court – Hong Kong, China. 3 estrellas. Chef Kwong Wai Keung.
• The Fat Duck – Bray (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Heston Blumenthal.
• The French Laundry – Yountville (California), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Thomas Keller.
• The Inn at Little Washington – Washington (Virginia), Estados Unidos. 3 estrellas. Chef Patrick O’Connell.
• The Ledbury – Londres (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Brett Graham.
• The Table Kevin Fehling – Hamburgo, Alemania. 3 estrellas. Chef Kevin Fehling.
• The Waterside Inn – Bray (Inglaterra), Reino Unido. 3 estrellas. Chef Alain Roux.
• Troisgros (Le Bois sans Feuilles) – Ouches (Loira), Francia. 3 estrellas. Chef César Troisgros.

U

• Uliassi – Senigallia (Marcas), Italia. 3 estrellas. Chef Mauro Uliassi.

V

• Victor’s Fine Dining by Christian Bau – Perl (Renania-Palatinado), Alemania. 3 estrellas. Chef Christian Bau.
• Villa Crespi – Orta San Giulio (Piamonte), Italia. 3 estrellas. Chef Antonino Cannavacciuolo.

W

• Waldhotel Sonnora – Dreis (Renania-Palatinado), Alemania. 3 estrellas. Chef Clemens Rambichler.

Z

• Zén – Singapur, Singapur. 3 estrellas. Chef Björn Frantzén.
• Zilte – Amberes, Bélgica. 3 estrellas. Chef Viki Geunes.

Así es que estos ~137 restaurantes representan la cúspide de la alta cocina global. Cada año la lista evoluciona con nuevas incorporaciones y, ocasionalmente, pérdidas de estrellas. Por ejemplo, la edición 2025 de la guía elevó a Sorn (Bangkok) como el primer tres estrellas de Tailandia, y a Casa Perbellini 12 Apostoli (Verona) en Italia, con lo que ese país suma 14 restaurantes triestrellados.

Asimismo, el Reino Unido celebró la tercera estrella de Moor Hall en Lancashire, reflejando cómo la excelencia culinaria sigue expandiéndose más allá de las capitales tradicionales. Mantener tres estrellas Michelin requiere consistencia y creatividad excepcionales; por ello, esta lista de la élite culinaria mundial está en constante renovación, marcando las tendencias y el rumbo de la gastronomía de alto nivel.

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