Hay lugares que te invitan a detener el ritmo acelerado de la ciudad, y recientemente encontramos uno de ellos. Fuimos a visitar a nuestros amigos a la nueva sucursal de Brewers en la Roma Sur, ubicada exactamente a un lado de su espacio original en la calle de Tuxpan 74. Si buscas un refugio para hacer una pausa y dejarte sorprender, te adelantamos que este sitio se convertirá en tu próxima parada obligatoria.
El menú de Brewers en la Roma Sur
El ambiente del lugar es inmejorable y el diseño te hace sentir bienvenido al instante, pero lo que realmente nos atrapó fue su propuesta gastronómica. Antes de pasar a la barra, la verdadera estrella de nuestra visita fue la comida.
Probar el mole en sus enchiladas y chilaquiles fue un viaje de sabor que superó nuestras expectativas. Logran un equilibrio perfecto entre la receta tradicional, esa que sabe a hogar y a paciencia, con el toque contemporáneo que caracteriza a este proyecto. Cada bocado confirma el cuidado, la calidad de sus ingredientes y el amor por la buena cocina.
La magia de su cafetería experimental
Crecer siempre es un reto, pero abrir esta nueva casa justo al lado de la primera les permitió expandir su visión. Este nuevo espacio funciona bajo el concepto de Brewers Cafetería Experimental, un laboratorio donde el café se transforma en experiencias completamente nuevas. Tuvimos la oportunidad de probar varias de sus creaciones estelares y aquí te dejamos nuestras recomendaciones para tu próxima visita:
- Brewchata: La receta especial de horchata de la casa fusionada a la perfección con cold brew.
- Ginger Brew: Una mezcla sumamente refrescante que lleva cold brew, ginger brew, piloncillo y limón.
- Kumo de Café: Una experiencia diferente con una suave crema fría de café servida sobre agua de coco.
- Tiramislow: Un tributo al postre clásico que lleva mascarpone, cold brew y está endulzado con vaina de vainilla natural.
- Dirty Chai: El imperdible de siempre, preparado con espresso, chai y leche.
- Cold Brew Tonic: Frescura total combinando cold brew con agua tónica, aunque también lo puedes pedir con espresso.
- Brewchata con Baileys: Para esos días que exigen un toque extra, esta versión lleva cold brew, su clásica horchata y Baileys.
Un lugar para disfrutar una pausa obligada
Conocerlos de cerca nos confirmó que cada detalle está pensado para ofrecerte algo distinto. La atención cálida de su equipo hace que valga la pena desconectarse un rato del caos capitalino y probar algo fuera de lo común en tu taza. Ya sea para un desayuno largo el fin de semana o para recargar energía a media mañana con una buena dosis de cafeína, este rincón te espera con los brazos abiertos.
Encuentra la ruta exacta hacia su ubicación en Google Maps justo aquí
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